Registrato presso gli studi Whiskey Bayou di Houma (Louisiana), Easy Livin' regala poco più di 60 minuti di musica pregna di blues, di rock pulito quanto gioioso.
Sviluppatasi attorno ai tre musicisti Damon Fowler (chitarra, lap steel, voce), Victor Wainwright (pianoforte, Hammond B3 e voce) e JP Soars (chitarra, cigar box guitar, dobro e voce), la band Southern Hospitality esordisce sul mercato discografico con l'album Easy Livin', pubblicato per la snella etichetta californiana Blind Pig.
Ai tre musicisti citati si aggiunge l’inarrestabile sezione ritmica costituita dal bassista Chuck Riley e dal batterista Chris Peet. La produzione è affidata a Tab Benoit.